みのるダイニングさんすて岡山店で、１１月１日から期間・数量限定で、令和版ばら寿司「晴寿司」の販売を開始いたしました。

お祝いやおもてなし料理として古くから親しまれる岡山の郷土料理「ばら寿司」ですが、現代人の嗜好や暮らし方の移ろいによって作りてがめっきり減りました。また環境の変化で定番の岡山県産食材が獲れなくなり、受け継いだレシピのままに作ることが難しくなるなど、郷土の味のともしびが消えかけています。その郷土料理を新しい形で残すべく、令和版として「晴寿司」が誕生しました。

「晴寿司」は、県産米や具材に旬の県産食材を使用することで、ばら寿司を気軽に楽しんでもらえるようにしています。郷土料理を新しい形で継承することで、地域活性化を目指すとともに、県産品の消費拡大とPRに取り組みます。